Mine gode horn

Denne oppskriften kan med fordel dobbles men om man skal bake denne uten kjøkkenmaskin er det bedre å gjøre det i to omganger
2 pk Gjær (bruk gjerne tørrgjær)
150 gr Margarin
6 dl Lett melk
1 ½ dl Sukker
½ ts Salt
1 kg Hvetemel (ikke bruk alt melet på en gang, når alt er eltet sammen bruker du det siste melet helt til deigen er smidig)

Smelt smør i en kasserolle og bland i melken, varm opp blandingen til den er 37 grader.(38 ved tørrgjær)
Bland alt det tørre og hell smør og melke blandingen over. Eltes godt sammen, minst 6 min i maskin og 12 min for hånd.
Hev deigen i en time
Del deigen i 4 like store deler, kjevle ut til rundinger som du skjærer
Opp som en pizza i 8 stykker. Legg fyllet på den bredeste biten av trekanten. F.eks ost og skinke, tacokjøttdeig,
Smør blandet med sukker og kanel, eller det du måtte ønske.
Etterhev i ca 20-25 minutter under en kopphåndduk.
Pensles med et sammenpisket egg eller melk
Stekes på bakepapir på 225 grader i 12-15 min (sjekk underveis, ovner varierer i styrke)

Foccacia

Du trenger:
1 pk tørrgjær
1 1/2 ts sukker
2 ts salt
5 dl lunkent vann
ca. 750 g hvetemel
1 dl olivenolje
På toppen:
1/2 dl olivenolje
Fingersalt, gjerne Maldon salt

Slik gjør du:
Bland alle ingrediensene til deigen i en bakebolle. Arbeid deigen i 10 minutter i en kjøkkenmaskin. Dekk bollen med plastfolie og la deigen heve til dobbel størrelse. Slå deigen ned og legg den over på et stekebrett eller en langpanne dekket med bakepapir. Det er heveingen som er viktig når du lager dette brødet.
Bruk fingrene og stikk tett i tett med fordypninger i deigen. Dryss salt og urter over deigen og drypp deretter olje over. Dekk deigen med plastfolie og la den heve til dobbelstørrelse.
Stek brødet ved 220 grader i 10 minutter. Senk temperaturen til 180 grader og stek videre i ca. 25 minutter. Avkjøl brødet på rist.
Tips:
Oppskrften kan varieres med forskjellige urter både på og i deigen.
Gode tørkede tomater i olje, små cherrytomater eller oliven kan også dyttes ned i deigen får den etterheves.